Per amore della pasta, ci impegniamo a utilizzare solo ingredienti di qualità superiore. Le nostre farine biologiche sono al 100% italiane, così come gli altri ingredienti selezionati con cura da fornitori locali. Questo ci permette di creare piatti che rispettano i più alti standard nutrizionali, garantendo gusto, autenticità e un contributo concreto a uno stile di vita sano. Perché da Via_Pasteria il Made in Italy è una scelta di valore e passione.

Per gli chef di Via_Pasteria, la freschezza è una priorità assoluta. Per questo, scegliamo solo materie prime di stagione, che esaltino al massimo il gusto e la qualità in ogni piatto.
Oltretutto la stagionalità non è solo una questione di sapore, ma un modo per rispettare la natura, sostenere i produttori locali e offrire ai nostri ospiti un’esperienza autentica e in armonia con i cicli della terra.

La salute e la sicurezza alimentare non sono mai solo un dettaglio. Per assicurare la massima cura al trattamento degli ingredienti, abbiamo aperto un nostro centro di produzione centralizzato, dove dedichiamo risorse e attenzione a ogni fase della lavorazione, garantendo il controllo rigoroso di qualità, igiene e tracciabilità che i nostri clienti meritano.