Le nostre linguine di pura semola rimacinata incontrano la tradizione campana: una crema vellutata di Provolone del Monaco DOP, preparata con latte intero, avvolge il formato di pasta, mentre le zucchine fritte a rondelle aggiungono croccantezza e profumo. Un piatto di terra nato a due passi dal mare.

Un classico della cucina ligure: pasta ruvida e al dente, avvolta da un pesto di basilico nostrano preparato con Olio EVO biologico 100% italiano e ingredienti DOP. A completare il piatto, patate e fagiolini al vapore per una nota fresca e croccante, e pomodorini confit per un delicato tocco di acidità.

Un primo piatto fresco e ricco: conchigliette di pasta avvolte da un ragù delicato di gamberoni, preparato con bisque, pomodoro del Piennolo e basilico fresco. Completano il piatto una soffice stracciatella lavorata a crema e una nota profumata di limone di Amalfi. Un incontro tra mare, sole e tradizione.

Le nostre linguine 100% semola rimacinata esaltano la preziosità del caviale di storione italiano. Il contrasto fra burro e limone di Amalfi crea un equilibrio intrigante, mentre l’erba cipollina e il tuorlo marinato completano il piatto con note delicate e avvolgenti. Un’esperienza di sapori elegante e armoniosa.